Nutrição Vegetariana

   Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, “é considerado vegetariano todo aquele que exclui de sua
alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos. O vegetarianismo inclui o veganismo, que é a prática de não utilizar produtos oriundos do reino animal para nenhum fim (alimentar, higiênico, de vestuário etc.)

 São inúmeros fatores que norteiam a decisão de se tornar vegetariano, dentre eles saúde, sustentabilidade, ética e questões espirituais, se destacam.

• Como você se classifica?

Lacto-ovo vegetarianos: ingerem vegetais, leite e derivados, ovos, muitos legumes e castanhas são inclusos nessa dieta;
Lacto-vegetarianos: ingerem vegetais como fonte proteica, usam o leite e seus derivados, excluem carne e ovos;
Ovo-vegetarianos: excluem as carnes, o leite e seus derivados, mas ingerem ovos;
Vegetariano estrito: não consomem nenhum alimento de origem animal (carne, leite e derivados, ovos e mel). 

• Quero me tornar vegetariano, isso pode me trazer algum prejuízo?

   Não, desde que você consiga equilibrar todos os nutrientes no seu dia, hoje a alimentação vegetariana é descrita como a principal para prevenir doenças como cânceres. Porém sem equílibrio pode ocasionar em deficiência de vitaminas como a B12 e ferro.

   Portanto acompanhamento nutricional é imprescindível, para que você forneça a nutrição necessária ao seu organismo.

• Como a nutricionista pode me ajudar ?

   Primeiro passo é entender, quais foram os motivos para tomada dessa decisão, visto que, a escolha sem fundamento, acaba sendo apenas mais uma dieta restritiva, com prazo para acabar.

Dentro dos seus hábitos, vamos planejar um cardápio equilibrado para suprir suas necessidades nutricionais, disponibilizarei receitas, para que você possa fazer os mais diversos pratos sem nada de origem animal. Outro ponto importante é o pedido e avaliação dos seus exames bioquímicos, pois em alguns casos no início de sua transição faça necessário a suplementação, em especial de B12.

   Eu particularmente adoro essa área da nutrição, será um prazer lhe ajudar neste processo.